Center for Environmental Education, NTHU

【工作坊】食物農業科技與倫理講座與工作坊

撰文：劉招峻 ​

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107/05/14「食物農業科技與倫理講座與工作坊」，邀請到From Field to Fork: Food Ethics for Everyone《從土地到餐桌：每個人的食物倫理》的作者密西根州東蘭辛密西根州立大學 凱洛格基金會 農業食品與社區倫理主席Prof. Paul B. Thompson，與同學進行講座及座談。

十九世紀中葉以來，食品工業開始快速發展；到了二十世紀，一個新的食物體系已然成熟，它代表著現代主義及自由主義精神在食物生產、分配、消費的實踐，透過食物產業鏈的整合，使其達到方便、穩定生產以及全球擴張的成就。然而，在享受食物供應能力提升的成果同時，此一食物體系也使人類的環境、文化、族群、生產關係與營養健康等面臨了新的挑戰。