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【工作坊】食物農業科技與倫理講座與工作坊
撰文：劉招峻
107/05/14「食物農業科技與倫理講座與工作坊」，邀請到From Field to Fork: Food Ethics for Everyone《從土地到餐桌：每個人的食物倫理》的作者密西根州東蘭辛密西根州立大學 凱洛格基金會 農業食品與社區倫理主席Prof. Paul B. Thompson，與同學進行講座及座談。
十九世紀中葉以來，食品工業開始快速發展；到了二十世紀，一個新的食物體系已然成熟，它代表著現代主義及自由主義精神在食物生產、分配、消費的實踐，透過食物產業鏈的整合，使其達到方便、穩定生產以及全球擴張的成就。然而，在享受食物供應能力提升的成果同時，此一食物體系也使人類的環境、文化、族群、生產關係與營養健康等面臨了新的挑戰。
Prof. Paul B. Thompson以及國立臺灣大學生物產業傳播暨發展學系闕河嘉教授與同學餐敘對談。
Prof. Paul B. Thompson以及闕河嘉教授應本中心邀請，擔任本中心顧問。
南埔社區為典型的客家散居聚落，擁有建於1845年的百餘年水圳，水圳上有洗衫亭、總水汴頭及南埔百年水車等設施；南埔水圳的水車、復原六十幾年前的郭家水力發電機，配合著社區自製改裝的腳踏車人力果汁機等；另外還有碾米和草繩製作體驗，主要是提醒並養成利用環保材質製品的習慣，是環境教育重要的一環。
南埔於107年度榮獲全國「第1屆金牌農村競賽」金牌，現由新竹荒野一期解說員魏子強協助規劃經營，將來希望全面朝有機農業發展，期待這片農村能永續經營下去
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